Глазировочная машина

Машина предназначена для глазирования шоколадом таких изделий, как вафли, батончики, нуга, кексы. Производится с вариантами ширины ленты 400, 600, 800, 1000 и 1200 мм; обеспечивает возможность нижнего, верхнего или одновременно нижнего и верхнего глазирования. Глазирование можно выполнять как кокосовой глазурью (коколин), так и настоящим шоколадом.

Благодаря тележечной системе перемещения бункер для подачи шоколада легко очищается. Обдув воздухом и снятие излишков с нижней стороны регулируются инвертором; вся конструкция изготовлена из нержавеющей стали качества ANSI 304, изделия перемещаются на нержавеющей сетчатой ленте.

Шоколад в глазировочном бункере растапливается горячей водой, циркулирующей в стенках бункера; благодаря спиральному насосу с контролем температуры изделие покрывается шоколадом, стекающим подобно водопаду, а излишки шоколада с помощью мотора вентилятора возвращаются обратно в бак. Температура шоколада, скорость машины и настройки насоса — вся система регулируется с панели управления; желаемая толщина глазирования может быть настроена.

В электрощите и электронных устройствах используется оборудование марки OMRON; управление временем и температурой легко осуществляется через ЖК-сенсорный экран. Опционально могут быть добавлены возвратный насос, декоратор и дозатор для посыпки орехами.