Máquina recubridora de chocolate diseñada para productos como gofres, barras, turrón y bizcocho, con opciones de ancho de cinta de 400 a 1200 mm, apta para trabajar con Kokolin y chocolate real.
Está diseñada para el recubrimiento de chocolate de productos como gofres, barras, turrón y bizcocho. Se fabrica con opciones de ancho de cinta de 400, 600, 800, 1000 y 1200 mm; ofrece la posibilidad de recubrimiento inferior, superior o en ambas caras. Puede recubrirse con Kokolin y chocolate real.
El depósito de vertido de chocolate se desplaza mediante un sistema de carro, lo que facilita su limpieza. El soplado de aire y el raspado de la base están controlados por variador de frecuencia (inverter); toda la estructura es de acero inoxidable de calidad ANSI 304, y los productos se desplazan sobre una cinta de malla de acero inoxidable.
El chocolate del depósito de recubrimiento se funde mediante agua caliente que circula por la pared del depósito; gracias a una bomba espiral con control de temperatura, el producto se recubre con el chocolate que fluye en forma de cascada, y el chocolate sobrante se reconduce al tanque mediante un motor de ventilador. Las temperaturas del chocolate, la velocidad de la máquina y el ajuste de la bomba, entre otros parámetros, se configuran desde el panel de control de todo el sistema; el espesor de recubrimiento deseado es ajustable.
En el cuadro eléctrico y los dispositivos electrónicos se utiliza la marca OMRON; los controles de tiempo y temperatura se realizan fácilmente desde la pantalla táctil LCD. Opcionalmente, pueden añadirse una bomba de retorno, un decorador y un dosificador de ingredientes para el recubrimiento de frutos secos.
| Opciones de Ancho de Cinta | 400 / 600 / 800 / 1000 / 1200 mm |
| Dirección de Recubrimiento | Inferior, Superior o Doble Cara |
| Material Compatible | Kokolin y Chocolate Real |
| Material del Cuerpo | Acero Inoxidable ANSI 304 |
| Cinta Transportadora | Cinta de Malla de Acero Inoxidable |
| Panel de Control | Pantalla Táctil LCD OMRON |
| Accesorios Opcionales | Bomba de Retorno, Decorador, Dosificador de Ingredientes |
| Potencia del Motor del Ventilador | 4 kW |
| Potencia del Motor de la Cinta de Malla | 0,75 kW |
| Potencia del Motor del Cilindro | 0,75 kW |
| Potencia del Motor del Sinfín | 0,75 kW |
| Potencia de la Bomba de Chocolate | 2,2 kW |
